食事療法献立糖尿病

　当サイト「知って健康！糖尿病」では、糖尿病に関する基礎知識・予防・情報や用語集などを掲載しています。糖尿病は今ではどんな方でも他人事ではない病気として広く知られてきましたが、まだ糖尿病に関して詳しくご存じない方もいらっしゃるでしょう。危険なのは「知らないこと」です。知ってさえいれば気をつけることができ、糖尿病を予防することができます。また、すでに糖尿病である方、そしてご家族など近しい人が糖尿病である方は、自分のため、また大切な人のために、「知る」ことが役に立つと思います。糖尿病をよく知り、糖尿病とうまく付き合っていくために活用して頂ければとても嬉しいです。

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糖尿病の治療～食事療法

食事療法の献立づくりの手順

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	食事療法の献立づくりの手順

　食事指示票により、朝、昼、夜にどの表の食品を、どれぐらいの単位とればいいのかがわったら、今度は食品交換表も利用して、献立をつくっていきます。

　献立づくりの手順を見ていきましょう。

①主食（ご飯、パンなど）、主菜（メインのおかず）、副菜（サブのおかず）、それぞれについて、使う食品を決めましょう。

②使う食品が決まったら、どんな料理を作るのか、そして調理方法を考えましょう。使える分量と、その分量でつれる料理をイメージしましょう。

③同じ表から 2種類以上の食品を選んだ場合は、指示単位の範囲内でそれぞれの食品に何単位づつ振り分けるか決めましょう。

④料理にあわせて、使う調味料の種類と分量をきめましょう。 1日の指示単位を 3食に分けて使います。

⑤それぞれの食品の単位に相当する分量を、食品交換表を見て確認しましょう。

　さて、献立ずくりの手順を確認しましたら、次のページでは、献立ずくりのコツを解説していきます。

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